辣椒產(chǎn)業(yè)如何“集散一個(gè)小鎮(zhèn)，實(shí)現(xiàn)買賣全球”？10月25日，“高質(zhì)量發(fā)展調(diào)研行”采訪團(tuán)走進(jìn)貴州省遵義市新蒲新區(qū)蝦子鎮(zhèn)，實(shí)地探訪當(dāng)?shù)赝苿有±苯烽L成大產(chǎn)業(yè)的生動實(shí)踐。

干辣椒展品。顧蘭云攝

遵義市是國內(nèi)辣椒主產(chǎn)區(qū)之一。作為遵義重要的辣椒生產(chǎn)基地之一，新蒲新區(qū)每年穩(wěn)定種植辣椒面積10萬畝左右。其中，得益于獨(dú)特的自然氣候條件，蝦子鎮(zhèn)的“蝦子辣椒”遠(yuǎn)近聞名。

依托產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢，新蒲新區(qū)規(guī)劃建設(shè)中國辣椒城。2017年，占地600余畝的中國辣椒城建成運(yùn)營，實(shí)現(xiàn)了辣椒生產(chǎn)、加工、儲存、配送等全產(chǎn)業(yè)鏈一體化運(yùn)作。目前，辣椒城的辣椒銷往全國各地，并出口到日本、意大利、澳大利亞等國家。2022年，辣椒城總交易量47萬余噸，交易額約122億元，逐步成為一個(gè)國際性的辣椒集散中心。

中國辣椒城交易市場大屏幕滾動辣椒價(jià)格資訊。顧蘭云攝

能產(chǎn)、能賣，還能深加工。在貴三紅食品有限公司車間，各辣椒產(chǎn)品生產(chǎn)線全部投入運(yùn)行。貴山紅工作人員姚才靜介紹，近年來，公司在創(chuàng)新研發(fā)上不斷發(fā)力，目前已研發(fā)出7大系列產(chǎn)品，130多個(gè)規(guī)格的單品，發(fā)展成為年產(chǎn)值達(dá)1.6億元的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。

工人將干辣椒打包裝袋。顧蘭云攝

不只“貴三紅”。截至8月，新蒲新區(qū)已有辣椒精深加工企業(yè)17家，“辣三娘”“黔辣苑”“辣山”等品牌加快成長。辣椒也從單一調(diào)味品“變身”辣椒冰激凌、辣椒口紅等多元產(chǎn)品，價(jià)值和內(nèi)涵得到有效提升。

制作好的辣椒產(chǎn)品。顧蘭云攝

深耕辣椒基地、建設(shè)集散中心、打造深加工集群……當(dāng)前，新蒲新區(qū)辣椒全產(chǎn)業(yè)鏈條漸成規(guī)模 、辣椒品牌價(jià)值逐步體現(xiàn)。

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