近年來，江口縣依托得天獨厚的生態(tài)環(huán)境和豐富的水資源，把冷水魚養(yǎng)殖作為“3+1”主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，打造冷水魚產(chǎn)業(yè)全鏈發(fā)展，通過科學(xué)規(guī)劃和精細(xì)管理，探索出一條生態(tài)保護(hù)與經(jīng)濟(jì)融合發(fā)展的新路徑。走進(jìn)江口縣閔孝鎮(zhèn)魚良溪村冷水魚基地，村民廖明貴正忙著查看鱘魚生長情況。

江口縣閔孝鎮(zhèn)魚良溪村村民廖明貴說，“我在這個基地務(wù)工，離家很近，200塊錢一天，主要負(fù)責(zé)喂魚、清理雜物和日常生活管理，我們這發(fā)展冷水魚產(chǎn)業(yè)，我覺得很好，還能帶動我們周邊的群眾就業(yè)增收。”

冷水魚養(yǎng)殖基地。

江口縣年均氣溫達(dá)16.2℃，水溫穩(wěn)定在15到24℃，全縣冷水蓄水量達(dá)1億多立方米，符合養(yǎng)殖冷水魚的取水點共有50多處。

好山好水出好魚，貴州鼎基石尋龍科技有限公司把冷水魚繁養(yǎng)殖基地建在閔孝鎮(zhèn)魚良溪村，總占地總面積3.6萬平方米，共有魚池74個，已修建好42個，是以培育鱘魚繁育、養(yǎng)殖、加工、生產(chǎn)和電子商務(wù)于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)企業(yè)，通過線上+線下市場進(jìn)行鱘魚銷售，提高冷水魚品牌的知名度和美譽(yù)度，非常受市場和客戶的歡迎。

冷水魚。

貴州鼎基石尋龍科技有限公司市場營銷經(jīng)理王蔚銘說，“在我們銅仁市建設(shè)了一個環(huán)梵凈山冷水魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展項目，共有9個養(yǎng)殖基地，建設(shè)完成之后，產(chǎn)量可以達(dá)到1000萬斤，我們這個產(chǎn)品主要是銷往湖南、廣西 、云南、貴州周邊的地帶，最遠(yuǎn)的時候也賣到過蘭州、鄭州這些區(qū)域。我們養(yǎng)殖這個品種是有兩個品種，一種是我們的商品魚，也就是我們平時餐桌上吃的鱘魚，3到8斤左右，另外一種就是我們拿來加工做魚子醬的鱘魚，這種鱘魚一般我們是要養(yǎng)殖到7到8年以上，它才具備這個產(chǎn)魚子醬的條件，魚子醬這個產(chǎn)品我們目前是計劃銷往俄羅斯、歐美國家等。整個項目投產(chǎn)之后，我們這個年產(chǎn)值可以達(dá)到兩個億以上。

鱘魚具有極高的利用價值，全身都是寶，除了魚子醬，鱘魚筋、肉等都具有高營養(yǎng)價值和美味口感，被稱為水中活化石，可以清蒸、紅燒、烤、炸。

冷水魚美食。

江口縣香餑餑冷水魚莊前臺經(jīng)理張紅燕說，“以鱘魚片為主，保持魚肉的鮮美，這是我們店的一個特點，來江口旅游，自然少不了吃一頓梵凈山的鱘魚餐，運(yùn)用多種刀工和烹調(diào)方法制作而成，可以一魚成席，非常深受江口市民和外地游客的喜愛。”

據(jù)統(tǒng)計，江口縣已建成生態(tài)漁業(yè)養(yǎng)殖基地38個，占地2548畝，出產(chǎn)量達(dá)7832噸。其中冷水魚養(yǎng)殖基地17個，年產(chǎn)商品冷水魚6430噸，年產(chǎn)鱘魚苗1500余萬尾，產(chǎn)值達(dá)1.81億元。（圖/文 曾鑼強(qiáng)）

分享讓更多人看到