9月25日，貴州省交通運輸綜合行政執(zhí)法七支隊九大隊聯(lián)合三穗縣新時代“多彩貴州·最美高速”創(chuàng)建辦，在轄區(qū)高速公路款場服務區(qū)、瓦寨停車區(qū)展開“國慶”節(jié)前食品安全專項檢查。

檢查食品安全。

檢查人員對轄區(qū)高速服務區(qū)的食品安全進行了全面而細致的監(jiān)督檢查。在經(jīng)營單位證照方面，嚴格核查款場服務區(qū)、瓦寨停車區(qū)內(nèi)各經(jīng)營單位的《營業(yè)執(zhí)照》《食品經(jīng)營許可證》以及從業(yè)人員健康證的持有情況，確保經(jīng)營主體合法合規(guī)。對于食品原料進貨環(huán)節(jié)，仔細檢查進貨查驗、索票索證制度的執(zhí)行，要求經(jīng)營單位務必保留完整的進貨記錄，以便追溯食品來源。

在食品檢查上，對方便面、餅干、火腿腸等方便食品，著重查看其包裝是否完好、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期是否清晰且在有效期內(nèi)。對于礦泉水、飲料等飲品，檢查其密封情況，防止出現(xiàn)滲漏或被二次污染的情況。對于可能存在的“三無”食品保持高度警惕，一旦發(fā)現(xiàn)立即查處。

檢查食品安全。

在餐飲方面，檢查人員對餐飲從業(yè)人員的健康證進行逐一核對，確保所有從事餐飲工作的人員身體狀況符合要求。對食品貯存環(huán)境進行評估，查看是否符合相應的溫度、濕度等條件，防止食品變質(zhì)。加工操作環(huán)節(jié)，檢查人員觀察廚房的衛(wèi)生狀況、烹飪工具的清潔程度以及食品加工過程是否符合規(guī)范，如生熟食品是否分開存放和加工等。對于需要留樣的食品，檢查留樣的數(shù)量、時間和保存方式是否符合規(guī)定。

檢查服務區(qū)食品臺賬。

對于現(xiàn)場檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，責令高速服務區(qū)食品經(jīng)營責任人員限期整改，提高其食品安全責任意識。并要求經(jīng)營單位嚴格落實食品安全主體責任和衛(wèi)生安全各項措施，加強管理，切實保障群眾“舌尖上”的安全。

此次食品安全大檢查進一步筑牢了高速公路服務區(qū)食品安全防線，切實提高了食品安全監(jiān)管責任意識，有力提升了高速公路食品安全整體水平。為廣大消費者打造了一個安全放心的消費環(huán)境，也為“國慶”期間高速公路安全生產(chǎn)工作夯實了基礎。（文/圖 羅顯澄、龍軍、賀星）

分享讓更多人看到