為進(jìn)一步提升茶葉品質(zhì)，增加茶農(nóng)、茶企收入，賦能全區(qū)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，近日，由平壩區(qū)總工會、平壩區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局主辦；平壩區(qū)茶葉協(xié)會、平壩區(qū)海巴塘茶場協(xié)辦的2024“勞動創(chuàng)造幸福”茶葉采制培訓(xùn)暨實踐活動在海巴塘茶場舉行。來自平壩區(qū)的茶葉協(xié)會會員、茶產(chǎn)業(yè)加工從業(yè)者、茶葉種植大戶等50余人參加培訓(xùn)。

活動現(xiàn)場。

本次培訓(xùn)聘請了全國手工制茶大賽特別金獎獲得者、貴州制茶大師、全國一級評茶師李亞林擔(dān)任主講，圍繞茶葉的采摘及整體的加工制作流程進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)，讓參訓(xùn)者對茶的生產(chǎn)制作有更加全面深刻的理解，助力全區(qū)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

“我們今天的培訓(xùn)主要針對企業(yè)平時在生產(chǎn)加工中技術(shù)上存在的一些難點問題和忽略問題，有針對性、系統(tǒng)性的進(jìn)行了一定技術(shù)上的交流。我們對茶葉的攤青、殺青、回潮、揉捻、干燥等一系列的技術(shù)，都進(jìn)行了交流。比如我們在殺青的環(huán)節(jié)，往往都忽視了攤青，殺青要?dú)⑼浮颉⑹欤苊饪酀丁⑶嗖菸丁⒔购丁Ｔ谌嗄怼⒏稍铩⒆鲂头矫妫Y(jié)合我們的生產(chǎn)實踐和總結(jié)的技術(shù)經(jīng)驗，進(jìn)行了講解，讓企業(yè)在干茶外形上得到一個很好的提高，提升它的商品性。”李亞林說。

活動現(xiàn)場。

在海巴塘茶場制茶車間，參加培訓(xùn)的人員對攤青、殺青、回潮、揉捻、烘干等流程全步驟進(jìn)行觀摩、實踐，大家邊走邊看、暢所欲言，相互解答困惑，取長補(bǔ)短，氣氛熱烈。

“我們茶場今年是第一年制茶，很多程序都是在慢慢摸索。這次聽了李老師的講課，還有實實在在的演示，對我們企業(yè)來說，幫助很大。培訓(xùn)的時候，好多來不及記的知識點，我都用手機(jī)錄下來，回去之后慢慢學(xué)習(xí)慢慢實踐，爭取把茶場管護(hù)好，把茶制好，把產(chǎn)業(yè)發(fā)展好。”樂平鎮(zhèn)青峰河畔茶場負(fù)責(zé)人焦秀說。

活動現(xiàn)場。

近年來，平壩區(qū)依托自然資源優(yōu)勢，持續(xù)推動茶產(chǎn)業(yè)走上標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化發(fā)展道路。此次培訓(xùn)活動的舉辦，不僅提高了茶農(nóng)們制茶技藝的理論水平，而且對促進(jìn)平壩茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，提升茶葉質(zhì)量和促農(nóng)增收具有重要意義。

“李老師通過理論講解、實地操作、實驗演示、互動問答等方式，為我區(qū)各個茶場負(fù)責(zé)人以及采茶、制茶技術(shù)工人提供了專業(yè)的技術(shù)指導(dǎo)，進(jìn)一步增強(qiáng)大家對茶葉的了解和茶葉采制技能的提升。同時，也為下一步我區(qū)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展奠定堅實的基礎(chǔ)。”平壩區(qū)總工會宣教工作負(fù)責(zé)人王濤說。（圖/文 王 丹丹）

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